Ahtapot Salatası: Ahtapot yakalandıktan sonra temizleme işlemi yapılır. Kızarmaması ve beyaz kalması için dövülmeden haşlanır. 45 dakika su katılmadan şarapla pişirilir. Zeytinyağı, elma sirkesi ve bir miktar hardal ile sosu hazırlanır ancak kesinlikle limon eklenmez, zira sosa konan limon konursa salatanın tazeliğini ve raf ömrünü kısaltır.

Beğendili Sübye: Sübye ayıklandıktan sonra bir adet defne yaprağı, su ve şarapla yarım saat haşlanır. Haşladıktan sonra içine haşlanmış karides üzerine ise beğendi konur. Onun üzerine de kaşar peyniri rendelenir.

Karides: Karides söğüş haşlanıp ayıklanır. Sosu için iki diş sarımsak, zeytinyağı ve limon kullanılır.